Apfel-Crumble mit Zimt und Haferflocken

„British apple crumble 02“ von Jonathan Harker, CC BY 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

Apfel-Crumble

mit Zimt und Haferflocken

50 Min (aktiv 15 Min) · Einfach

Du brauchst: Backofen · Auflaufform

Text mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft

Die Faulenzer-Variante vom Apfelkuchen: kein Teig, kein Ausrollen, nur Äpfel und Streusel. Warm aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis – und plötzlich ist Herbst ganz okay.

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

In Gramm umrechnen

  • Für die Äpfel
  • 4Äpfel, säuerlich, z. B. Boskop
  • ½Zitrone
  • 2 ELZucker
  • 1 TLZimt, gemahlen
  • Für die Streusel
  • 80 gWeizenmehl Type 405
  • 60 gHaferflocken, kernig
  • 60 gZucker
  • 80 gButter, kalt
  • 40 gWalnusskerne, grob gehackt
  • 1 PriseSalz

Enthält: Gluten, Milch, Schalenfrüchte

Zubereitung

  1. Schritt 1: Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen und in eine Auflaufform (ca. 20 × 25 cm) geben.

    Ofen umgerechnet: 180 °C Umluft = 200 °C Ober-/Unterhitze · Gasstufe 6

  2. Schritt 2: Mehl, Haferflocken, Zucker, Walnüsse und Salz mischen. Kalte Butter in Würfeln dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben.

  3. Schritt 3: Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.

  4. Schritt 4: 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Apfelsaft am Rand blubbert.

    Timer: 30 Min

  5. Schritt 5: 5 Minuten abkühlen lassen und warm servieren – am liebsten mit Vanilleeis oder Vanillesoße.

    Timer: 5 Min

Tipps

  • Säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar werden weich, ohne zu Mus zu zerfallen.
  • Die Butter wirklich kalt verarbeiten, dann werden die Streusel schön knusprig.

Alternativen

  • Im Sommer mit Beeren, im Spätsommer mit Zwetschgen.
  • Ohne Nüsse: einfach 40 g mehr Haferflocken nehmen.

Aufbewahren

Hält 2 Tage im Kühlschrank – vor dem Servieren bei 160 °C 10 Minuten aufwärmen, dann werden die Streusel wieder knusprig.

Nährwerte pro Portion

Nährwerte pro Portion
Kalorien514 kcal
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate63 g
Fett25 g

Richtwerte pro Portion. Berechnet nach BLS 4.0.

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Dieses Rezept steckt auch in: Kürbis & Co., Ofen an, fertig

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Bildnachweise

Bildnachweise:

  • Titelbild: „British apple crumble 02“ von Jonathan Harker, CC BY 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Kaiserschmarrn auf einem Teller mit Apfelmus.: „2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden“ von Takeaway, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln: „Ein Stueck Pflaumenkuchen“ von Garitzko, Public domain, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Blaubeer-Pancakes mit Ahornsirup: „Slicing Pancakes with Fork 374819“ von Shared Food, CC0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Falafel-Bowl mit Hummus und Taboulé: „Mixed Plate (3186676853)“ von Charles Haynes from Hobart, Australia, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Ofengemüse mit Feta mit Drillingen und Oregano: „Roasted Vegetables (2897937502)“ von Mack Male from Edmonton, AB, Canada, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Shakshuka mit Feta und Koriander: „Shakshuka by Calliopejen1“ von Calliopejen1, CC BY-SA 3.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

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