Ofengemüse mit Feta mit Drillingen und Oregano

„Roasted Vegetables (2897937502)“ von Mack Male from Edmonton, AB, Canada, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

Ofengemüse mit Feta

mit Drillingen und Oregano

45 Min (aktiv 15 Min) · Einfach

Du brauchst: Backofen

Text mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft

Schnippeln, aufs Blech, fertig – den Rest erledigt der Ofen, während du den Tisch deckst. Der Feta wird obenauf warm und cremig und nimmt den Honig gleich mit.

Zutaten für 3 Portionen

3 Portionen

In Gramm umrechnen

  • 500 gDrillinge (kleine Kartoffeln)
  • 2Zucchini, gern 1 grüne und 1 gelbe
  • 2Rote Paprika
  • 2Zwiebeln
  • 250 gChampignons
  • 3 ZehenKnoblauch
  • 5 ELOlivenöl
  • 2 TLOregano, getrocknet, getrocknet
  • 1 TLSalz
  • 2 PrisenPfeffer
  • 200 gFeta, am Stück
  • 1 ELHonig

Enthält: Milch

Zubereitung

  1. Schritt 1: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Drillinge halbieren, auf einem Blech mit 2 EL Öl und etwas Salz mischen und 10 Minuten vorbacken.

    Ofen umgerechnet: 200 °C Umluft = 220 °C Ober-/Unterhitze · Gasstufe 7

    Timer: 10 Min

  2. Schritt 2: Inzwischen Zucchini in dicke Stifte, Paprika in breite Streifen und Zwiebeln in Spalten schneiden. Champignons halbieren.

  3. Schritt 3: Gemüse mit dem restlichen Öl, angedrücktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer mischen und zu den Kartoffeln aufs Blech geben.

  4. Schritt 4: 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

    Timer: 20 Min

  5. Schritt 5: Feta in grobe Stücke brechen, auf dem Gemüse verteilen, mit Honig beträufeln und weitere 10 Minuten backen, bis er leicht Farbe nimmt.

    Timer: 10 Min

Tipps

  • Das Gemüse nicht zu eng legen, sonst dünstet es, statt zu rösten. Lieber zwei Bleche nehmen.
  • Gelbe Zucchini machen es bunter, schmecken aber genau wie grüne.

Alternativen

  • Vegan: Feta weglassen und nach dem Backen Hummus dazu servieren.
  • Im Herbst: Drillinge durch Hokkaido-Würfel ersetzen.

Aufbewahren

Reste halten 3 Tage im Kühlschrank – kalt mit einem Spritzer Zitrone ein prima Antipasti-Salat.

Nährwerte pro Portion

Nährwerte pro Portion
Kalorien580 kcal
Eiweiß22 g
Kohlenhydrate47 g
Fett33 g

Richtwerte pro Portion. Berechnet nach BLS 4.0.

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Dieses Rezept steckt auch in: Kürbis & Co., Ofen an, fertig

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Bildnachweise

Bildnachweise:

  • Titelbild: „Roasted Vegetables (2897937502)“ von Mack Male from Edmonton, AB, Canada, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Falafel-Bowl mit Hummus und Taboulé: „Mixed Plate (3186676853)“ von Charles Haynes from Hobart, Australia, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Shakshuka mit Feta und Koriander: „Shakshuka by Calliopejen1“ von Calliopejen1, CC BY-SA 3.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Spaghetti Aglio e Olio mit Chili und Petersilie: „Spaghetti aglio e olio (La Mirada Restaurant Richardstraße Berlin)“ von IgorCalzone1, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Ein tiefer Teller mit Tagliatelle.: „주식회사 엔아이에프앤씨 닐리 파스타 음식 사진2-Spaghetti ai funghi“ von 최광모, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Limette: „Pumpkin curry (1861461547)“ von Upendra Kanda, CC BY 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Rindergulasch mit Bandnudeln: „Child Care Recipes (Team Nutiriton) (20211103-FNS-UNC-8742)“ von USDAgov, Public domain, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

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