Ofengemüse mit Feta
mit Drillingen und Oregano
Du brauchst: Backofen
Schnippeln, aufs Blech, fertig – den Rest erledigt der Ofen, während du den Tisch deckst. Der Feta wird obenauf warm und cremig und nimmt den Honig gleich mit.
Zutaten für 3 Portionen
- 500 gDrillinge (kleine Kartoffeln)
- 2Zucchini, gern 1 grüne und 1 gelbe
- 2Rote Paprika
- 2Zwiebeln
- 250 gChampignons
- 3 ZehenKnoblauch
- 5 ELOlivenöl
- 2 TLOregano, getrocknet, getrocknet
- 1 TLSalz
- 2 PrisenPfeffer
- 200 gFeta, am Stück
- 1 ELHonig
Enthält: Milch
Zubereitung
Schritt 1: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Drillinge halbieren, auf einem Blech mit 2 EL Öl und etwas Salz mischen und 10 Minuten vorbacken.
Timer: 10 Min
Schritt 2: Inzwischen Zucchini in dicke Stifte, Paprika in breite Streifen und Zwiebeln in Spalten schneiden. Champignons halbieren.
Schritt 3: Gemüse mit dem restlichen Öl, angedrücktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer mischen und zu den Kartoffeln aufs Blech geben.
Schritt 4: 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Timer: 20 Min
Schritt 5: Feta in grobe Stücke brechen, auf dem Gemüse verteilen, mit Honig beträufeln und weitere 10 Minuten backen, bis er leicht Farbe nimmt.
Timer: 10 Min
Tipps
- Das Gemüse nicht zu eng legen, sonst dünstet es, statt zu rösten. Lieber zwei Bleche nehmen.
- Gelbe Zucchini machen es bunter, schmecken aber genau wie grüne.
Alternativen
- Vegan: Feta weglassen und nach dem Backen Hummus dazu servieren.
- Im Herbst: Drillinge durch Hokkaido-Würfel ersetzen.
Aufbewahren
Reste halten 3 Tage im Kühlschrank – kalt mit einem Spritzer Zitrone ein prima Antipasti-Salat.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 580 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Fett | 33 g |
Richtwerte pro Portion. Berechnet nach BLS 4.0.
Bildnachweise
Bildnachweise:
- Titelbild: Mack Male from Edmonton, AB, Canada · CC BY-SA 2.0
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