Griechischer Bauernsalat mit Feta und Oliven

„Greek Salad from Thessaloniki“ von Armineaghayan, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

Griechischer Bauernsalat

mit Feta und Oliven

15 Min · Einfach

Text mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft

Horiatiki braucht keinen Blattsalat, nur richtig reife Tomaten, gutes Olivenöl und einen Block Feta, der nicht zerbröselt, sondern stolz obenauf liegt.

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

Umrechnung ausblendenMengen zusätzlich in Gramm; Ofentemperaturen stehen bei den Schritten auch für Umluft und Gas.

  • 4Tomaten, reif (≈ 480 g)
  • ½Salatgurke (≈ 200 g)
  • 1Grüne Paprika (≈ 160 g)
  • 1Zwiebel, rot (≈ 80 g)
  • 80 gKalamata-Oliven
  • 200 gFeta, am Stück
  • 4 ELOlivenöl (≈ 40 g)
  • 1 ELRotweinessig (≈ 10 g)
  • 1 TLOregano, getrocknet, getrocknet (≈ 1 g)
  • 1 PriseSalz (≈ 0,5 g)
  • 1 PrisePfeffer (≈ 0,3 g)

Enthält: Milch, Sulfite

Zubereitung

  1. Schritt 1: Tomaten in grobe Stücke schneiden. Gurke längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden, Paprika in Ringe und Zwiebel in feine Ringe schneiden.

  2. Schritt 2: Gemüse und Oliven in eine Schüssel geben, salzen und 5 Minuten ziehen lassen, damit sich etwas Saft bildet.

    Timer: 5 Min

  3. Schritt 3: Olivenöl, Essig, die Hälfte des Oregano und Pfeffer verrühren, über den Salat geben und vorsichtig mischen.

  4. Schritt 4: Feta als ganzes Stück obenauf legen, mit dem restlichen Oregano bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.

Tipps

  • Am besten im Hochsommer mit wirklich reifen Tomaten – im Winter lohnt sich lieber ein anderer Salat.
  • Frisches Brot dazu ist Pflicht: für den Saft, der unten in der Schüssel bleibt.

Alternativen

  • Statt Kalamata-Oliven gehen auch grüne Oliven.
  • Ein paar Kapern oder eingelegte Peperoni bringen extra Würze.

Aufbewahren

Frisch am besten – angemacht wird er nach ein paar Stunden matschig.

Nährwerte pro Portion

Nährwerte pro Portion
Kalorien621 kcal
Eiweiß22 g
Kohlenhydrate15 g
Fett51 g

Richtwerte pro Portion. Berechnet nach BLS 4.0.

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Bildnachweise

Bildnachweise:

  • Titelbild: „Greek Salad from Thessaloniki“ von Armineaghayan, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Falafel-Bowl mit Hummus und Taboulé: „Mixed Plate (3186676853)“ von Charles Haynes from Hobart, Australia, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Kaiserschmarrn auf einem Teller mit Apfelmus.: „2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden“ von Takeaway, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Apfel-Crumble mit Zimt und Haferflocken: „British apple crumble 02“ von Jonathan Harker, CC BY 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Blaubeer-Pancakes mit Ahornsirup: „Slicing Pancakes with Fork 374819“ von Shared Food, CC0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Ofengemüse mit Feta mit Drillingen und Oregano: „Roasted Vegetables (2897937502)“ von Mack Male from Edmonton, AB, Canada, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Shakshuka mit Feta und Koriander: „Shakshuka by Calliopejen1“ von Calliopejen1, CC BY-SA 3.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

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