Zitronen-Hähnchen vom Blech mit Drillingen und Kräutern

„Lemon & Garlic Roasted Chicken (8733072162)“ von Cajsa Lilliehook from Portland, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

Zitronen-Hähnchen vom Blech

mit Drillingen und Kräutern

1 Std (aktiv 15 Min) · Einfach

Du brauchst: Backofen

Text mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft

Alles aufs Blech, Ofen zu, 45 Minuten Pause. Knusprige Haut, saftiges Fleisch und Kartoffeln, die den Zitronen-Kräuter-Saft aufsaugen.

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Umrechnung ausblendenMengen zusätzlich in Gramm; Ofentemperaturen stehen bei den Schritten auch für Umluft und Gas.

  • 4Hähnchenkeulen (≈ 1000 g)
  • 800 gDrillinge (kleine Kartoffeln)
  • 2Zitronen, Bio (≈ 200 g)
  • 4 ZehenKnoblauch (≈ 16 g)
  • 3 ZweigeRosmarin (≈ 6 g)
  • 4 ZweigeThymian (≈ 4 g)
  • 4 ELOlivenöl (≈ 40 g)
  • 1 ELHonig (≈ 20 g)
  • 1 TLSalz (≈ 5 g)
  • 2 PrisenPfeffer (≈ 0,6 g)

Zubereitung

  1. Schritt 1: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren.

    Ofen umgerechnet: 200 °C Umluft = 220 °C Ober-/Unterhitze · Gasstufe 7

  2. Schritt 2: Eine Zitrone auspressen, die zweite in Scheiben schneiden. Saft mit Öl, Honig, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

  3. Schritt 3: Keulen und Kartoffeln auf einem Blech mit der Marinade mischen. Zitronenscheiben und Kräuter darauf verteilen.

  4. Schritt 4: 45 Minuten backen, nach 25 Minuten die Kartoffeln einmal wenden.

    Timer: 45 Min

  5. Schritt 5: Die Haut ist knusprig und der Fleischsaft läuft klar? Dann ist es fertig. 5 Minuten ruhen lassen.

    Timer: 5 Min

Tipps

  • Hähnchen 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, dann gart es gleichmäßiger.
  • Die Keulen mit der Hautseite nach oben legen.

Alternativen

  • Mit Hähnchenbrust nur 25 Minuten backen.
  • Vegetarisch: Halloumi-Scheiben für die letzten 15 Minuten aufs Blech.

Aufbewahren

Reste 2 Tage im Kühlschrank. Kalt zerzupft ein toller Salat-Topper.

Nährwerte pro Portion

Nährwerte pro Portion
Kalorien720 kcal
Eiweiß50 g
Kohlenhydrate37 g
Fett41 g

Richtwerte pro Portion. Berechnet nach BLS 4.0.

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Bildnachweise

Bildnachweise:

  • Titelbild: „Lemon & Garlic Roasted Chicken (8733072162)“ von Cajsa Lilliehook from Portland, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Falafel-Bowl mit Hummus und Taboulé: „Mixed Plate (3186676853)“ von Charles Haynes from Hobart, Australia, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Ofengemüse mit Feta mit Drillingen und Oregano: „Roasted Vegetables (2897937502)“ von Mack Male from Edmonton, AB, Canada, CC BY-SA 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Shakshuka mit Feta und Koriander: „Shakshuka by Calliopejen1“ von Calliopejen1, CC BY-SA 3.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Spaghetti Aglio e Olio mit Chili und Petersilie: „Spaghetti aglio e olio (La Mirada Restaurant Richardstraße Berlin)“ von IgorCalzone1, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Ein tiefer Teller mit Tagliatelle.: „주식회사 엔아이에프앤씨 닐리 파스타 음식 사진2-Spaghetti ai funghi“ von 최광모, CC BY-SA 4.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert
  • Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Limette: „Pumpkin curry (1861461547)“ von Upendra Kanda, CC BY 2.0, Quelle – zugeschnitten und neu komprimiert

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